世界的に高齢化が進むなか、認知症患者数は増加の一途をたどっています。
日本では2025年に患者数が約471万人に達し、65歳以上の約8人に1人が発症すると予測されています。さらに、その前段階である「軽度認知障害（MCI）」を含めると1,000万人を超える規模となり、医療・介護にかかる社会的コストは膨大で、家族や介護従事者の精神的・経済的負担も深刻です。
現代医療では、いったん発症した認知症をもとの状態に戻すことは容易ではありません。だからこそ、「発症を防ぐ」予防の視点が欠かせません。私たちは、食と科学によるセルフケアの実現を通じて、一人ひとりが日常の中で自らの健康を守る社会を目指しています。